Voevodka
Click to order
Cart
До кінця лютого з кожним замовленням понад 500 ₴ ми пакуємо подарунок: 100 мл абрикосової настоянки.
Total: 
* Імʼя та прізвище
* Телефон
Напишемо у Telegram чи Viber
* E-mail
Відправимо копію замовлення та картку для передоплати
* Як бажаєте отримати замовлення?
Від 800 грн — безкоштовно
Адреса доставки/відправки
Вкажіть, будь ласка, місто та номер відділення «Нової пошти» або під’їзд, домофон і поверх
Коментарі, заміна смаків у наборі або номер подарункового сертифікату

Перцівка
На спирту зʼявиться 5 березня

грн
грн
Додати подарункову упаковку до 500 мл?
Склад: перець чилі, прянощі (кмин, коріандр та ін.), мед, спирт, очищена вода.
Міцність: приблизно 40°.

Всі ми вийшли з немирівської «Медової з перцем», і саме її смак був для нас еталоном перцевої настоянки. Тим дивніше виявилося, що приготовлена своїми руками настоянка на гострих перцях з додаванням меду та прянощів не має з немирівською нічого спільного. Тобто взагалі — настільки нічого спільного, як розчинна кава з заварною.

Справжня перцева настоянка повинна, в першу чергу, пахнути свіжим стручковим перцем, інакше що ж це за перцівка без перцевого аромату. Але жодна фабрична настоянка так не пахне — ви про це думали?

По-друге, по-справжньому гостра перцівка не може бути продуктом мас-маркету — її гострота повинна відлякувати непідготовленого споживача. Зате ті, хто любить азійську кухню, причому не в європейському полегшеному варіанті, а справжню азійську жесть, відчують цю перцівку від першого ковтка до капсаіцінового катарсису.

Щоб відтінити смак, я додаю в нашу перцівку кілька видів прянощів і трохи помʼякшую її медом.

Наостанок нехай скаже мій товариш і великий любитель всього смачного й гострого Микола Данилов: «Петров, мені здається, ти в цьому житті зрозумів щось важливе. Перцівка — не просто добра або, не знаю, симпатична. Вона ідеальна. Головне — нічого не міняй. І якщо ти сумніваєшся, що б таке покласти в капсулу для піонерів дві тисячі шістдесят сьомого року від піонерів дві тисячі сімнадцятого, можеш сміливо закінчувати пошуки: залий в бетон цей рецепт».

Рецепт я, звичайно, не заллю, особливо якимось піонерам. А ось перцівку спробувати все ж варто.