Два цитрусових джема

160 грн

Джем є в наявності!

Джем готується нерегулярно, точної дати, коли зʼявиться наступна партія, не знає ніхто. Ви можете залишити попереднє замовлення, і я виконаю його, як тільки нова партія буде готова. Оплачувати відразу необовʼязково.

Склад: цитруси (сік та цедра апельсина, мʼякоть та цедра лимона) — 70%, цукор, пектин.
Маса нетто однієї банки: 400 г.
Калорійність на 100 г продукту: 140 ккал.
Харчова цінність на 100 г: білки — 0,63 г, жири — 0,11 г, вуглеводи — 34 г.

Немає в наявності

Джем приготовлен вручную из апельсинов и лимонов. Ну и с сахаром тоже, увы. Куда же без него.

Сначала мы тонко-тонко срезаем цедру, затем тщательно снимаем белый слой, который в дело не идёт, и наконец нарезаем мякоть, попутно выковыривая косточки.

Мякоть и цедру (опущу важные детали) несколько часов провариваем с сахаром и подаём на стол. Звучит просто, но весь процесс довольно утомительный.

На следующий день, остыв, получается варенье с насыщенным цитрусовым вкусом, самое цитрусовое из всех возможных, потому что в нём нет ни капли воды и гораздо меньше сахара, чем встречается в других цитрусовых джемах.

Увы, мы так и не познали таинство загустевания джема с помощью его собственных ресурсов, поэтому используем цитрусовый пектин.

Настоятельно рекомендуем хранить джем в холодильнике вне зависимости от того, открыт он или ещё нет.

Линейка джемов в нашем магазине настоек и ликёров неожиданно появилась осенью 2019 года, вслед за решением возродить производство лимонного ликёра, в котором используется только цедра — без мякоти.

Первый джем, чисто лимонный, произвёл фурор. Пробная партия из десяти баночек разошлась меньше чем за час. За следующие пару дней мы получили предзаказов на четыре партии вперёд.

Разобравшись с лимонами, принялись за апельсины.
Потом объединили.
Потом поняли, что вкусный джем — это самостоятельный продукт, а не только лишь удачная возможность не дать пропасть лимонам.

Эволюция джема ещё не закончена. Я экспериментирую с пропорциями, меняю соотношение лимонов и апельсинов, стараюсь, насколько это возможно, снизить количество сахара. В результате каждая партия не похожа на другую. Но, как пишут в рекламных текстах, неизменным остаются высокое качество и (почти) идеальный цитрусовый вкус.

Категорія:
Updating…
  • Немає товарів у кошику.