Медовуха (7°)

140 грн

Тихе сухе легке вино з фруктовим ароматом і медовим смаком. Доступна для замовлення тільки при виборі доставки «Курʼєр Києвом».

Склад: вода, три види меду (соняшниковий, липовий, гречаний), дріжджі.
Міцність: 7°.
Обʼєм: 1 литр.

Є в наявності

  

Ідея приготувати медовуху народилася цього літа, коли мені в стрічці попалася реклама медовухи одного виробника. Я підійшов до процесу системно, перерив весь український, російський і частково англомовний інтернет, дізнався в теорії про медовуху, здається, все. Після цього, вирішивши, що отриманих знань для першого досвіду вистачить, взявся за справу.

Щоб не ризикувати та не зіпсувати відразу багато меду, я поставив зброджуватися три невеликі партії одну за одною. Вони дозрівали паралельно, поводили себе при цьому по-різному, але результат на виході вийшов однаковий, що мене підбадьорило.

Перша партія була з соняшникового меду, друга з липового, третя — з гречаного. Засмучу гурманів: спробувати три різні партії не вдасться, тому що я їх обʼєднав. Але є й хороша новина: радикальний гречаний смак плавно розтікся по всьому обʼєму і в такій концентрації став навіть симпатичний.

На виході нас зустрічає (як зазвичай у мене буває вперше) дивовижно ніжний напій золотисто-соломʼяного кольору, повністю прозорий. Якщо не знати, що це медовуха, то одні наші гості, котрі розуміються на вині, прийняли пробник з першої партії (без гречки) за сухий мускат. Коли вже знаєш, що це напій зі збродженого меду, то тоді, звичайно, вгадуються й аромат, і смак.

Медовуха вийшла, як водиться, дивна. В моїх дитячих спогадах вона була білястого мутного кольору, газована до відрижки та солодка. У мене все взагалі не так.

Вийшло справжнє медове вино. Сухе, тихе, з ледь помітними газиками, як у молодого вина. Міцність оцінюється приблизно в 7%.

Тобто, як завжди, на любителя. Якщо ви налаштовані на солодку газовану воду, то це точно не вона. А якщо на легке медове вино з фруктовим ароматом, то це саме те, на що ви чекали.

Профільні сайти втішили, що канонічної медовухи не існує. Вона може бути взагалі будь-якою: сухою, напівсолодкою і навіть солодкою, тихою, ігристою — якою завгодно. У кого що виходить або хто що хоче отримати. В принципі, всі характеристики — міцність, солодкість, ігристість — налаштовуються. У мене для початку вийшов самий нескладний у приготуванні та безпечний в зберіганні варіант.

Медовусі три з половиною місяці. Місяць вона бродила, два з половиною місяці відпочиває.

Але я б не став так довго все це розписувати, якби не одна проблема. Обираючи тару для розливу, я відразу відмовився від пластику, розглядав варіанти пивної й винної пляшок і зупинився на пляшці забавної форми — для фруктового вина. Вона закривається не пробкою або ковпачком, а кришкою, як джем. І тут чомусь я впевнений, що «Нова пошта» її не довезе, надто вже ніжна кришечка, сто пудів розіллється по дорозі.

Тому, на жаль, медовуха доступна для замовлення тільки при виборі доставки «Курʼєр Києвом». Вибачте, ми не відправляємо першу партію поштою.

Категорія:
Updating…
  • Немає товарів у кошику.